رابطه رژیم غذایی و سرطان معده
چندین نمایه رژیمی وجود دارد که کیفیت رژیمی را بررسی می کنند اما هیچکدام از آنها اثرات رژیم غذایی بر روی التهاب را بررسی نمی کردند تا این که محققین در مرکز پیشگیری و کنترل سرطان دانشگاه کارولینای جنوبی؛ نمایه التهابی رژیم غذایی یا (DII)Dietary Inflammatory Index را در سال ٢٠٠٩ ایجاد کرده و توسعه دادند.
شواهد زیادی نیز نشان می دهد که رژیم غذایی نقش مهم و مرکزی در تنظیم التهاب مزمن برعهده دارد.
به عنوان مثال ، رژیم غذایی غربی که حاوی مقادیر بالای گوشت قرمز، محصولات لبنی پرچرب و کربوهیدرات های ساده می باشد، در ارتباط با سطوح بالای پروتئین واکنشی سی یا (CRP)C-reactive protein و اینترلوکین ۶ یا (۶-IL) ۶-Interleukin است . در طرف دیگر؛ رژیم غذایی مدیترانه ای که حاوی مقادیر بالایی غلات کامل ، ماهی، میوه و سبزیجات برگ سبز و مقادیر متوسط الکل و روغن زیتون و مقادیر پایین گوشت قرمز و کره است ؛ در ارتباط با سطوح پایین التهاب است (٢٣-٢۵).
همچنین رژیم های حاوی مقادیر بالای میوه و سبزی در ارتباط با سطوح پایین CRP هستند (٢۶, ٢٧). مواد مغذی خاصی نیز مانند اسیدهای چرب امگا ٣ (٢٨, ٢٩)؛ فیبر (٣٠, ٣١)؛ ویتامین E (٣٢-٣۴)؛ ویتامین C (٣٢, ٣۵)؛ بتاکارتن (٣٢, ٣۶, ٣٧) و منیزیم (٣٠, ٣٨) در ارتباط با سطوح پایین التهاب هستند.
نمایه التهابی رژیم غذایی
از نمایه التهابی رژیم غذایی می توان در جمعیت های مختلف جهت بررسی پتانسیل التهابی رژیم غذایی که از بررسی رژیم غذایی توسط ابزارهایی مانند یادآمد ٢۴ ساعته ، پرسشنامه بسامد خوراک و یا یادداشت های غذایی به دست آمده استفاده کرد (٣٩-۴١).
نمایه التهابی رژیم غذایی در پیش بینی نشانگرهای التهابی مانند CRP و ۶-IL در چندین مطالعه در ایالات متحده و یک مطالعه در استرالیا موفق بوده است (۴٠-۴٢). هدف ایجاد نمایه التهابی رژیم غذایی تهیه روش و یا ابزاری بود که بتواند رژیم افراد را به دو گروه عمدتا “مولد التهاب ” و عمدتا “ضدالتهاب ” طبقه بندی کند (۴٣).
انجام پایان نامه علوم پزشکی
انجام پایان نامه تغذیه بصورت حرفه ای فقط در دکتر تحقیق!